Zubereitungsempfehlung:

1. Gnocchi im Airfryer mit Ölspray besprühen und bei 200 °C ca. 12–15 Minuten backen, zwischendurch ein paarmal schütteln. (Die Garzeit kann je nach Gerät leicht variieren.)
   
   
2. Spargel putzen, die holzigen Enden entfernen, etwa die untere Hälfte schälen anschließend in Stücke schneiden, die Spargelköpfe ganz lassen.
   
   
3. Radieschen in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
   
   
4. Schmand mit dem Kräuterpesto glatt verrühren.
   
   
5. Die Gnocchi leicht abkühlen lassen (lauwarm ist ideal), anschließend mit Spargel, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Erdbeeren mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   
   
6. Rucola locker unterheben, damit er nicht zerfällt. Zum Schluss mit dem Kräuter-Schmand-Dip und Parmesan toppen.

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